本文摘要：中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！萝卜牛腩煮食材：牛腩1kg、萝卜400g、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小茴香适度、花椒15粒、草果1个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒2个、冰糖15g、盐4g配料10ml、生抽10ml、黄豆酱1勺。作法 ：1、准备好材料。

2、萝卜托大小2.5的方块。3、牛腩也是。

4、姜切片，大蒜压扁。5、牛腩冷水下锅灼水，水开后捞起杂质。6、把灼水后的牛腩放进砂锅中，重新加入准备好的香料、姜蒜调味。7、重新加入水没过牛腩。

8、砂锅大约调味3小时，最后40分钟放进萝卜～味道过于可以敲点盐。9、最后炖烂，萝卜收汁。

罐头鱼材料：小橡鱼1000克、油盐适度、番茄酱2汤匙、小葱2棵、酱2-3片、大蒜3瓣、干辣椒4-5个、花椒20-30粒、大料2个、十三香1茶匙、白胡椒粉2茶匙、白糖1汤匙、生抽2汤匙、配料1汤匙、米醋1汤匙、作法：1.准备好所须要材料，我卖的是橡皮鱼，又名马面鱼、鱼肉鱼、羊鱼、面包鱼。早已去皮，去头和内脏了，卖回家浸整洁，沥净水分，重新加入配料和白胡椒粉配料油炸10分钟，除去鱼的腥味2.准备好调料，葱切葱段，姜切片、大蒜拍裂3.锅打气烧热，分批将橡鱼炸制，逐项把橡鱼下入油锅内，将橡鱼炸制两面金黄糕梨，捞起控油，其余的鱼都依样炸伤好4.将锅内炸鱼的油杯子，拔少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸开香味，再行下入干辣椒炸香5.下入炸伤好的橡鱼，淋入热水，水量和没过鱼的表面就可以了，再行重新加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧进，垫上锅盖，并转小火，蒸制为熟透1.5小时左右6.到时间后，改为大火收汁，剩下少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘才可香菇火烧土豆材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适度、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适度作法：1.预备好所须要质料，香菇投洗洗手，托去伞柄，土豆去皮洗涤2.将每个香菇片成两片，将土豆小块滚刀块，放到清水中洗净土豆概况的淀粉，捞起沥清水，吴伟土豆就会水解浑身3.锅煮沸烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变硬，将香菇捞起控水待用4.锅打气烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞起控油待用5.锅内拔少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀分布，淋入少许水，再行参与生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧成熟透2-3分钟6.下入炸伤好的土豆块翻炒均匀分布，下入尖椒圈和盐翻炒均匀分布，淋入适量水淀粉高汤，待冷却至汤汁显得浓厚，芡汁都包覆在食材上，关火，盛出装盘才可香辣丝瓜烙用料 主料 丝瓜一根 红薯粉150克 硬米粉20克 榨菜适度辅料买油适度 盐适量买熟花生仁一把作法：1、将红薯粉放入盆中，重新加入水，加热均匀分布后静置溶解，重复多次，直到水变清。

2、榨菜清除整洁，小块末，煮花生仁也略为磨碎可用。处置好的红薯粉重新加入硬米粉，用手捉烘。3、丝瓜去皮，浸整洁后用擦子擦成丝。

放入粉浆中，用手捉烫均匀分布。4、红薯淀粉跟丝瓜丝调匀后，将榨菜末和花生打碎加进去，必要重新加入盐，拌成均匀分布的糊状。平底不粘锅里放进适度油，冷却后将丝瓜纸放入锅中，用锅铲摊烘。垫上盖子用中火煮3分钟，将锅略为摇晃下，饼能精彩移动就回应底部煮熟了。

5、锅铲辅助翘翘边，推倒在盘子里，然后压碎盘子已完成翻面。再行砖墙煮3分钟。

让表面稍微有点质地。

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